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通身长满倒钩刺的少见植物,果穗卖70元一斤,这是啥植物?

2020-12-29 10:59:39 最火在线赌厅导航 已读

如果大家去过新疆的天山、阿尔泰山山脉旅游,大家就会发现有一种非常少见的植物。只见这种植物的茎、枝和叶柄上密生绒毛和倒钩刺,人们摸一下就会扎手。因此,许多旅游者都不待见这种植物。然而,这种不受人待见的植物却来自欧洲,是一种经济价值非常高的外来物种,是我国部分地区特意引进种植的“摇钱树”,其果穗能够卖到70元一斤。

这种植物是酿造啤酒的必有原料之一,是赫赫有名的啤酒花。

啤酒花,是一种桑科、葎草属的多年生攀援草本植物,这种植物原产于欧洲,在50多年前,被引入我国的新疆、宁夏、甘肃、四川、陕西和云南的部分地区进行种植,并且,给种植户带来了不菲的经济收入,被一些地区的农民朋友亲切地称为“摇钱树”。

啤酒花的浑身上下都长有倒钩刺。其叶片呈卵形或宽卵形,先端急尖,叶片基部呈心形或近圆形,叶片边缘上具有粗锯齿,叶片表面密生小刺毛。

啤酒花的雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗呈球果状,瘦果扁平,花期为7-8月,果期为9-10月。

啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”,是酿造啤酒不可缺少的原料之一。使用啤酒花酿造啤酒,能够使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力,因此,我们平常所喝的啤酒中均含有啤酒花。

据资料介绍,啤酒花中含有三大物质成分,即苦味物质、多酚物质和精油。

啤酒花中富含α—酸,β—酸及其一系列氧化、聚合产物,过去,人们把这几种成分统称为“软树脂”,现在这几种成分被称为啤酒花的苦味物质,能够使啤酒产生愉快的苦味。

啤酒花中含有的多酚物质约占啤酒花总量的4—8%。它们在啤酒酿造过程中的作用主要为:

1.在麦汁煮沸时和蛋白质形成热凝固物;2.在麦汁冷却时形成冷凝固物;3.在后酵和贮酒直至灌瓶以后,缓慢和蛋白质结合,形成气雾浊及永久浑浊物;4.在麦汁和啤酒中形成色泽物质和涩味。

啤酒花中所含有的精油是酒花腺体的另一个重要成分,啤酒花经蒸馏后会变成黄绿色的油状物,是啤酒香气的重要来源,特别是它容易挥发,是啤酒开瓶闻香的主要成分。

另据资料介绍,虽然我国种植啤酒花的历史并不是很长,但我国了解啤酒花的历史并不是很短。在《本草纲目》中曾有啤酒花的记载,只不过《本草纲目》将啤酒花记载为蛇麻花,并称其有药用价值而已。

据称,我国的新疆地区特别适合种植啤酒花,通过近些年的发展,新疆产的啤酒花已经异军突起,成为了世界上品质优良的啤酒花产地之一。同时,啤酒花的种植也给新疆地区的GDP做出了重要贡献。

通过本文的简单介绍,想必大家对啤酒花已经有了简单的了解。当大家下次再见到这种植物后就不会再次产生不待见它的感觉了。